Ñoquis con Estofado

Ingredientes

• 2 packs de Ñoquis La Salteña
• 1 cebolla grande
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 2 puerros
• 2 ramas de apio
• 1 diente de ajo
• Pimienta negra en grano
• 5 Cdas de aceite de oliva
• 600 g de carne
• harina para rebozar
• 1 Cda de extracto de tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de romero y tomillo
• 750 c.c. de caldo de verdura
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar la cebolla y el tomate en cubos. Cortar la zanahoria, el puerro y el apio en rodajas grandes.
2. Pelar el ajo y saltear en el aceite de oliva todas las verduras.
3. Añadir los cubos de carne rebozados en harina, el extracto de tomate, el laurel, el romero, el tomillo y el caldo.
4. Cocinar a fuego lento con la cacerola tapada durante 1 hora aproximadamente. Sobre el final de la cocción salpimentar.
5. Cocinar los ñoquis La Salteña como indica el envase y servir junto al estofado.

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