Pizza Mediterránea

Ingredientes

• 2 Tapas para Pascualina Hojaldradas La Salteña
• 5 cebollas
• 1 cebolla de verdeo
• 3 Cdas de aceite
• 3 Cdas de miel
• 3 Cdas de agua
• 2 Cdas de aceite
• 150 g de champignones
• 1 morrón rojo
• 1 puerro
• 100 g de queso mozzarella
• Sal y pimienta

Preparación

1. Para el relleno cortar las cebollas en rodajas finas. Salearlas en el aceite junto durante 1 minuto, añadir la miel, el agua y cocinar hasta que queden transparentes.
2. Extender una de las Tapas para Pascualina La Salteña en una pizzera aceitada y distribuir las cebollas bien escurridas. Salpimentar y cubrir con la tapa para pascualina restante.
3. Cerrar bien los bordes con la ayuda de un tenedor, pinchar la superficie y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 15 minutos.
4. Para la cubierta, cocinar en el aceite los champignones fileteados con el morrón rojo y el puerro cortados en cubitos. Salpimentar.
5. Retirar la pizza del horno y cubrir con la muzzarella y la preparación de los champignones.
6. Continuar la cocción hasta que el queso se funda.