Sopa China de Sacotinos

Ingredientes

• 2 tomates picados sin semillas
• ½ taza de cebolla picada
• 3 Cdas de aceite
• 20 camarones
• 3 ramitas de cilantro
• 2 ramitas de menta
• 20 hojas de albahaca
• 1.2 litros de caldo de verduras
• 1 cdita de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo
• ½ cdita de ralladura de lima
• 10 hongos Shiitake
• 1 cdita de chile picado
• Sal y pimienta
• Jugo de lima

Preparación

1. Saltear los tomates y la cebolla en el aceite durante 5 min.
2. Añadir los camarones, el cilantro, la menta, la albahaca y cocinar 2 minutos más y reservar.
3. Hervir el caldo con el jengibre, los dientes de ajo picados, la ralladura de lima, los hongos y el chile fileteados durante 10 min.
4. Añadir los Sacotinos La Salteña y cocinar durante 5 minutos más hasta que la pasta esté al dente.
5. Rectificar la sazón y servir con gotas jugo de lima.