Pizza de cebollas y quesos

Ingredientes

• 25 g de levadura fresca
• ½ cda. de azúcar
• 275 cc de agua tibia
• 500 g de harina
• 2 ½ cditas. de sal
• 25 cc de aceite
• 250 g de queso mozzarella
• 2 Cdas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 cebolla morada
• 4 cebollas de verdeo
• sal y pimienta
• 25 g de queso fontina
• 25 g de queso gruyere
• 25 g de queso parmesano

Preparación

1. Mezclar la levadura con el azúcar y 5 cucharadas del agua tibia. Dejar reposar durante 10 minutos.
2. Mezclar la harina con la sal en un bol y hacer un hueco en el centro. Colocar la levadura disuelta, el resto del agua y el aceite. Unir y trabajar hasta obtener una masa lisa.
3. Tapar y dejar leudar al doble.
4. Dividir la masa en 3 porciones. Estirar cada una sobre una placa para horno y pintar con una cucharada de salsa Pizza La Salteña.
5. Colocar la salsa Pizza La Salteña por encima de la pizza y esparcir bien. Agregar el queso mozzarella rayado y llevar al horno hasta que esté derretido.
6. Cortar en juliana todas las cebollas y saltearlas en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén cocidas.
7. Rayar todos los tipos de quesos y mezclarlos. Reservarlos.
8. Una vez derretido el queso mozzarella colocar por encima las cebollas ya cocidas y espolvorear por último con el mix de quesos.
9. Volver a colocar en el horno hasta que se gratinen bien los quesos.

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