Ravioles fritos con salsa fresca de tomates

Ingredientes

• 1 pack de Ravioles La Salteña Jamón y Queso
• 1 ½ taza de pan rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• ½ taza de queso rallado
• 1 cucharada de pimienta molida
• 4 huevos
• Sal
• Aceite para freír
• Para la salsita
• 3 tomates frescos cubeteados
• 1 cebolla de verdeo picada
• 1 cucharada de aceite

Preparación

1. Cocinar los Ravioles La Salteña a fuego mínimo durante 10 minutos, colar y enfriar.
2. En un bol mezclar el pan rallado, el perejil, el queso rallado y la pimienta. En otro bol ligar los huevos junto a la sal.
3. Pasar los ravioles por huevo primero, y después por la mezcla de pan rallado; repetir la operación para lograr un doble empanado. Freír en abundante aceite caliente, retirar y poner sobre papel absorbente.
4. Acompañar con una salsita preparada con los tomates mezclados con el verdeo picado, sal y 1 cuchada de aceite de oliva.

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